Сорт ванилла фрайз по внешнему виду представляет собой невысокий быстрорастущий кустарник диаметром 1,5-2 метра. Крона имеет асимметричную форму. Соцветия крупные и густые, пирамидальной формы розово-белого цвета и внешне удивительно напоминающие рожок ванильно-клубничного мороженого. Распустившиеся цветы изначально белого окраса постепенно розовеют. Так как соцветия распускаются и меняют цвет постепенно, куст выглядит очень нарядным, играя всеми оттенками от белоснежного до тёмно-малинового. Листья тёмно-зелёного цвета, шершавые на ощупь, овальной яйцевидной формы. Цветение продолжительное с конца июля по сентябрь. Растение имеет отличительную особенность, оно способно выдерживать очень высокие морозы до 35-38 градусов.
Цветки собраны в метельчатые соцветия пирамидальной формы, длина которых составляет около 24 см; цветки двух типов: бесплодные, размер которых может составлять свыше 2 см, расцветка лепестков — белая с зеленым оттенком постепенно изменяется на розовую; мелкие, из которых в дальнейшем появляются плоды, лепестки на таких цветках опадают быстро.
Растение светолюбиво, но замечательно чувствует себя и в тени. Высаживать растение необходимо на солнечной или притенённой стороне в посадочную яму с добавлением кислого торфа. Ванилла фрайз любит плодородные, облегченные влажные почвы с повышенной кислотностью.
