Блендер на кухню: какие бывают и кому подойдут.
Блендер – прибор, без которого сложно представить современную кухню. Изначально его создали для измельчения пищи. Но со временем он превратился в полноценную замену кофемолкам, миксерам, мясорубкам и кухонным комбайнам. Этот атрибут особенно важен для людей, которые придерживаются здорового образа жизни. Также он оказывается незаменимым помощником для приготовления еды малышам. Многие покупатели бесконечно подбирают блендер по отзывам в интернете. Мы же предлагаем самостоятельно разобраться в теме. Узнать особенности блендеров, их виды и предназначение. Об этом читайте ниже.
Какие бывают блендеры
Имеют несколько разновидностей блендеров. Основное их отличие – в конструкции и назначении. Обобщенно блендеры можно разделить на погружные и стационарные. В реальности производители уже давно придумали устройства, которые имеют более узкие функции. Или, наоборот, сочетают в себе параметры нескольких приборов. Мы расскажем о самых популярных видах.
Погружные блендеры
Пригодны для большого числа бытовых задач. Конструкция состоит из рукоятки c насадкой, на конце которой установлены ножи. Чтобы измельчить продукт, такой блендер достаточно опустить в любую глубокую емкость, если таковая не прилагается к комплекту. В продаже встречаются компактные варианты, с помощью которых хозяйки измельчают продукты. А есть модели со множеством насадок. Это – разнообразные ножи, венчики, измельчители и даже терки.
Достоинства погружных блендеров:
- возможность самому контролировать консистенцию измельчаемых продуктов;
- годятся для обработки небольших порций;
- компактные – за счет этого не занимают много места;
- многофункциональность благодаря обилию насадок;
- легко мыть.
Недостатки погружных блендеров:
- необходимо все время держать устройство в руках;
- при неаккуратном использовании есть риск разбрызгать измельченный продукт.
Кому подходит:
- любителям смузи/коктейлей/супов-пюре;
- семьям с маленькими детьми;
- тем, у кого малогабаритные кухни.
Стационарные блендеры.
Их конструкция отличается от погружных собратьев. Они состоят из чаши, на дне которой находятся ножи. Число и форма последних определяет назначение оборудования. В мультизадачных устройствах прилагается комплект из ножей. Колбы также отличаются разнообразием. Могут быть с различным объемом - это позволяет не пачкать большие кувшины, если требуется измельчить немного пищи. Стационарные модели одинаково хорошо справляются как с твердыми продуктами (лед, морковь) так и с мягкими (помидоры, клубника). Такой механизм годится для ежедневного использования.
Достоинства стационарных блендеров:
- Нет необходимости контролировать их работу. Постоянно держать в руках.
- Во время работы ничего не разбрызгает и не разольет.
- После измельчения с кувшина удобно разливать еду по чашкам или стаканам.
- Стоимость моделей ниже, чем погружных.
- Простота в уходе. В отдельных устройствах есть даже опция самоочистки.
Недостатки стационарных блендеров:
- Нет возможности самостоятельно контролировать степень измельчения.
- Нельзя переработать небольшие по размеру порции. Оптимальный вариант для таких устройств – от 250 мл.;
- Более громоздкие по сравнению с погружными блендерами.
Кому подходит:
- тем, кто любит часто готовить коктейли и смузи;
- для приверженцев здорового образа жизни.
Блендеры узкого назначения
Помимо устройств, которые предназначаются в основном для измельчения или перемешивания еды, есть и другие. Они не могут выполнять много задач. Их основная цель чаще всего – одна функция. О них и поговорим.
- Шейкеры. Это также погружной блендер. Однако его главная задача – взбивать напитки. Соответственно, работает он только с жидкой и мягкой пищей. Именно под это у него заточены встроенные ножи. По внешнему виду шейкеры легко распознать по вытянутым колбам. Чаще всего они сделаны из стекла. Устройства подойдут тем, кто часто делает коктейли.
- Чопперы. Имеет конкретное предназначение – измельчение. Блендеры или кухонные комбайны также с этим справятся. Однако делает это быстрее и качественнее. Чаще всего управление осуществляется с помощью одной кнопки. При ее нажатии начинает работать пропеллер, который состоит из острых ножей. Стоит убрать палец с кнопки, и чоппер прерывает измельчение.
- Блендер-суповарка. Это гибрид блендера и мультиварки. Имеет средних размеров кувшин, ножи для перемолки пищи и нагревательный элемент.
Как выбрать погружной блендер
Здесь важны следующие параметры:
- Мощность погружного блендера. Это основной критерий для выбора такого типа блендера. Чем выше этот показатель, тем быстрее оборудование справляется с работой. В продаже имеются устройства с мощностью от 150 Вт до 2000 Вт. Чтобы измельчать лед и даже орехи, достаточно 600-900 Вт. Если же в ваших планах использовать только мягкие ингредиенты, обратите внимание на варианты до 500 Вт. Мощность от 1000 Вт уже можно назвать профессиональной. Такие блендеры подходят для дробления любых видов пищи. Правда, стоимость их также будет выше.
- Материал корпуса погружного блендера. Не столь важно, из какого материала сделана рукоятка. Главное – материал основной насадки. Идеальный вариант – из металла. Он более качественный и не боится падений, как пластмассовые изделия. Также в этом случае становится возможной обработка горячей пищи. Кроме того, за насадкой из металла проще ухаживать. Она не будет впитывать посторонние запахи. Также не подвержена окрашиванию.
- Какие бывают режимы в погружном блендере. У одних моделей есть только один режим скорости. У других их количество доходит до 30. Но, как показывает практика, пользователь использует 2-4 режима. Все остальные не столь нужны. Правда, чем больше скоростей, тем выше стоимость товара. Наиболее важно наличие двух режимов: турборежим (используют чаще всего в конце измельчения, когда появляется необходимость добиться однородной консистенции) и импульсный режим (в этом случае встроенные ножи крутятся быстрее обычного, с небольшими перерывами.
- Насадки в блендере. Стандартная комплектация блендеров подразумевает наличие следующих насадок: основная, венчик, измельчитель. Большинству пользователей хватает этого количества. Нередко производители предлагают отдельно докупать насадки, которые не входят в комплект. К примеру, вакуумный насос - насадка выкачивает воздух из любых емкостей. Так овощи/фрукты дольше сохраняются.
Как выбрать стационарный блендер
В этом случае рекомендуем обратить внимание на следующие моменты:
1. Мощность стационарного блендера. Этот показатель у большинства моделей варьируется в пределах 500-900 Вт. Однако отдельные имеют 1350 Вт – их уже можно назвать полупрофессиональными. Выбирайте устройство исходя из своих предпочтений:
- до 600 Вт – подходят для измельчения овощей и фруктов;
- от 900 Вт и выше – годятся для обработки орехов, льда;
2. Ножи у стационарного блендера. Их может быть разное количество. Чаще всего встречаются варианты с одним ножом или двумя. Чем их больше, тем быстрее идет процесс измельчения. Бывают разных форм:
- прямыми;
- изогнутыми – обрабатывают пищу качественнее и равномернее.
Лучше, когда ножи изготовлены из нержавеющей стали высокого качества.
3. Объем чаши в стационарном блендере. Этот показатель напрямую влияет на размер порции, которую вы делаете за один раз. Объем в 2 литра идеален для приготовления супов-пюре на несколько человек. Если чаша рассчитана на литр, этого хватит для приготовления смузи или коктейля на 2-3 человека или питание для детей. У некоторых моделей в инструкции указан минимальный вес пищи, который можно приготовить. Обычно это – 250 мл. Если вы используете меньше, блендер работать не будет или сделает это крайне некачественно. Нелишним будет наличие мерной шкалы. Это удобно во время приготовления.
4. Материал стационарного блендера. Сама чаша изготавливается из:
- Пластик. Легкий материал. Удешевляет изделие. Но он не предназначен для приготовления горячих напитков и подвержен появлению царапин.
- Стекло. За счет тяжести не так удобен в обращении. Требует аккуратности, легко разбивается. Пригоден для горячих ингредиентов.
- Металла. Прочный материал. Из минусов – непрозрачный. Делает блендер дороже.
- Из композитных материалов. Идеальный вариант. Не тяжелый, прочный, предназначен для горячей пищи. Недостаток – высокая стоимость.
5. Скорости в стационарном блендере. Отдельные модели имеют до 30 скоростей. Хотя обычно в повседневности используются только 3-5 из них. Также, как и погружные, часто оснащаются двумя специальными скоростями: турборежим и импульсный. Первый нужен для быстрого измельчения, а второй работает на высокой скорости с перерывами – во избежание перегрева.
6. Панель управления в стационарном блендере. Не самый важный параметр, однако он влияет на удобство использования. Сенсорные кнопки проще содержать в чистоте. Но стоить такое устройство будет больше. Дороже обойдется и ремонт. Механическое управление хоть и не так удобно мыть, но оно более привычное.